Hoje vim trazer uma receita deliciosa espero que gostem
INGREDIENTES
Recheio:
6 pêssegos descascados e cortados em cubos
3 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de açúcar (45 g)
1 pitada de sal
1 colher (chá) de sumo de gengibre fresco
2 colheres (sopa) de polvilho doce (20 g)
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
Massa:
1 xícara (chá) de farinha de trigo (140 g)
1 ½ colher (sopa) de açúcar (25 g)
½ colher (sopa) de fermento em pó (15 g)
1 pitada de sal
¼ xícara (chá) de amêndoas trituradas (30 g)
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal gelada cortada em cubos (45 g)
½ xícara (chá) de creme de leite fresco gelado (120 ml)
1 gema misturada com 1 colher (sopa) de água
Açúcar a gosto para polvilhar
MODO DE PREPARO
Recheio:
Em uma tigela, coloque os pêssegos descascados
e cortados em cubos, suco de limão, açúcar, sal,
sumo de gengibre fresco polvilho doce e creme de
leite fresco misture bem. Coloque esta mistura
numa fôrma (24 cm de diâmetros) e reserve.
Massa:
Em uma tigela, coloque farinha de trigo, açúcar,
fermento em pó, sal e amêndoas trituradas e
misture bem. Adicione manteiga sem sal
gelada cortada em cubos e misture até a
manteiga incorporar. Acrescente o creme de
leite fresco gelado e misture até
formar uma massa homogênea.
Faça uma bola com a massa, transfira a massa par
um filme plástico, embrulhe e leve para a geladeira por
cerca de 20 minutos.
Montagem:
Em uma superfície lisa e enfarinhada, coloque a
massa e, com um rolo, abra bem até a massa
ficar com uma espessura de mais ou menos 2
cm. Com um cortador (ou 1 xícara), corte rodelas
de massa. Coloque os discos sobre o
recheio de pêssego (reservado acima),
pincele com 1 gema misturada com 1 colher
(sopa) de água e polvilhe açúcar. Leve ao
forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca
de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno
e sirva em seguida.
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